Farigola(n.f): Une traduction de thym en catalan - Nom de la villa de vacances de mon enfance - Blog consacré à mes essais culinaires...
Ouhla çà fait bien longtemps... De retour en ce mois d'octobre, le froid est arrivé d'un seul coup et les envies d'essais culinaires me reprennent... Tout comme les envies de soupes. La courgette est incomparable pour faire d'excellents veloutés. Mais...
Vite vite, encore quelques légumes d'été... Un été qui joue les prolongations, surtout chez nous ! Une farce sans viande pour mes aubergines, feta et pignons y apporteront une petite touche méditéranéenne : Pour 4 personnes : 4 aubergines 4 tomates 2...
Encore un dessert cette semaine. Il faut bien se réchauffer le coeur avec toute la pluie tombée ces deux derniers jours, lassante mais ô combien bienfaisante ... Cette recette que j'ai légèrement adapté est issue d'un petit livre - "Dîner au verre" issu...
Première journée frisquette, première flambée dans la cheminée hier soir. Les fruits d'automne sont bien présents, et on commence à avoir envie de petits plats réconfortants - çà c'est un signe qui ne trompe pas ! Autre marque de l'automne : le vin primeur...
Les recettes de clafoutis ne manquent pas, et j'ai essayé celle-ci parmi d'autres, issue de la revue Régal. Ce genre de recettes me déçoivent assez souvent, car je trouve les clafoutis tantôt trop secs, tantôt trop compacts. Eh bien celle-ci a donné un...
Et pour fêter çà, l'ourse que je suis sors de son hibernation et s'offre le luxe d'une petite recette à livrer à ses lecteurs ô combien délaissés. Une recette extraite du livre "Mes petits plats à la vapeur" éd. SOLAR, facile à réaliser et pleine de saveurs....
De retour après une longue absence, pour partager une excellente recette glanée dans la revue "Terres Catalanes" de cet été, spéciale "Cuisine aux vins". Autant dire qu'il y a de quoi faire avec nos vins, qu'ils soient blancs, rouges, ou vins doux naturels....
Pour accompagner ma tasse de thé après un après-midi bien rempli, rien de tel que de petits gâteaux tendres. Je les voulais mini-muffins, je les ai obtenus mini-moelleux, mais je n'ai pas perdu au change. Mille mercis à la charmante dame qui m'a donné...
Un petit tour à la nouvelle poissonnerie Côte Catalane de Port-Vendres, un petit coup de coeur pour les coquilles St Jacques toutes fraîches, et c'est parti pour un petit carpaccio improvisé. J'accepte d'emblée la proposition du vendeur pour me les nettoyer...
Un peu d'exotisme pour changer avec ces magrets de canard préparés façon asiatique, délicieux sur un lit de nouilles de blé chinoises. On trouve aujourd'hui des pois gourmands pratiquement toute l'année, on peut aussi les acheter surgelés. On prendra...
Le 2 octobre a eu lieu la fête de la figue à Espira de l'Agly (66) où nous sommes allés faire un petit tour. Un temps estival, pas un nuage à l'horizon, l'occasion était trop belle. Sur place, nous avons trouvé de quoi remplir le panier : un plateau de...
Bien que l'automne soit déjà là, cet été indien que nous vivons en ce moment, c'est que du bonheur à saisir d'urgence avant les premiers frimas ! J'ai profité des dernières nectarines pour faire une tatin ultra simple et basique, à consommer rapidement...
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